Firma Lavazza powstała w 1895 roku w Turynie. Nazwa firmy naturalnie pochodzi od jej założyciela - Luigi'ego Lavazza. Początkowo firma mieściła się w małym sklepiku spożywczym przy ulicy San Tomasso 10 (dziś mieści się tam firmowa i dobrze znana kafejka). Lavazza jest firmą rodzinną i współcześnie zarządzana jest przez trzecie i czwarte pokolenie rodu.

Firma Lavazza importuje kawę z wielu zakądków świata. Kraje takie jak Brazylia czy Kolumbia w Ameryce Południowej, Gwatemala, Kosta Ryka w Ameryce Środkowej, Uganda w Afryce, Indonezja, Wietnam czy USA. Nowością było wprowadzenie przez firmę projektu "Tierra! - wspomagającego rolnictwo w Hondurasie, Kolumbii i Peru. Ma on na celu poprawę jakości kawy poprzez hodowlę jedynie w naturalnych warunkach. Jakie ma to znaczenie dla rolnictwa? Wedle projektu, ludzie pracujący przy uprawie kawy są dobrze traktowani i otrzymują za swoją pracę godzie wynagrodzenie.

Produkty marki Lavazza bazują na surowym materiale - kawie. Poprzez lata firma wykształciła sobie własne systemy kontroli jakości, które pozwalają na dostarczenie Klientom produktów o różnorodnych upodobaniach smakowych, zachowujący przy tym niskie ceny. Cały proces - od zbioru, poprzez palenie kawy oraz jej pakowanie do hermetycznych opakowań jest zgodny z rygorystycznymi procedurami. Dowodem jest certyfikat ISO 9001, który firma otrzymała po przejściu zewnętrznych audytów jakości.